おざらとは、冷たい麺を温かいつゆにつけて食べるつけ麺のこと。ここ「ちよだ」は、先代女将の田舎で食べられていたレシピから発想を得、山梨名物の“ほうとう”を使って夏場に提供したのがきっかけ。瞬く間に人気に火がつき、甲府の人にとって“呑みのシメは「ちよだ」のおざら”というくらい地元の名物になりました。太～い麺は、小麦の風味がガツンと伝わり、食感はつるつる＆もちもち。かつおが香る醤油味のつゆによくからみます。しみじみおいしく、ほっとする味わい。甲府市に来るたびに食べに来る方が多いというのも納得です。「おざら」￥770（税込）。

創業約70年、情緒あふれる店内も素敵。もちろん、「ほうとう」￥1,280（税込）もあります。

甲府駅から歩いて４〜５分。家族みんなで伝統の味を伝えています。