甲州ワインビーフ100%のハンバーガー「NAP bed and lounge」

甲州ワインビーフを使ったハンバーガーが絶品と評判のこちら。パティは赤身と脂身のバランスが良く、粗挽きにしたミンチ肉の食感も食べ応えがあって、旨味がダイレクトに伝わりま す。パティのおいしさを際立たせるのがバンズ。地元のパン屋「ガトーフクダヤ」に特注し、外は香ばしく中はふわっと焼き上げています。一番人気は、濃厚なチェダーチーズと合わせた「チ ーズバーガー」\1,100。ちょっぴりスパイシーなチリビーンズと合わせた「チリビーンズミートバーガー」\1,300もファンの多い一品だとか。

そんなハンバーガーに合わせるのは、店主の吉田陽祐さん厳選のクラフトビール。県内の人気ブリュワリー「うちゅうブルーイング」の希少なビールもここで飲むことができます。ランチはハ ンバーガーのみ、夜はパスタやカレー、ジャークチキンなども登場。柳小路の裏路地に佇む、スタイリッシュな雰囲気の一軒です。

店主の吉田陽祐さん。甲府市内の大学を卒業後、東京で建築関係の会社に就職してから、2018年6月に現在の場所にゲストハウスとバーをオープン。

アメリカのポートランドやサンディエゴ、北欧のクラフトビール。

高山 裕美子

EDITOR'S VOICE

高山 裕美子YUMIKO TAKAYAMA

パティの甲府ワインビーフの旨味が強くてびっくり! 元スナックだった建物をDIYでリノベーションした空間は長居したくなる居心地の良さです。

INFORMATION

「NAP bed and lounge」

  • 住所 / 甲府市中央4-3-25
  • 電話番号 / 080-9867-2589
  • 営業時間 / 12:00〜14:00、18:00〜23:00
  • 定休日 / 火曜

2階は2組限定のゲストハウス。外国人の利用者も多いそう。

TEXT: YUMIKO TAKAYAMA PHOTO: YUKAKO HIRAMATSU