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更新日:2021年11月26日
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甲府にしかない伝承的農林産物、または甲府で作出された農林産物です。
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くいしき味噌の主原料である大豆は、古くから上九一色地区に伝わる青大豆で、この地区の農家が大事に守り育て、引き継いできたものです。上九の美味しい水、王岳からの湧水で煮込んだ青大豆は、通常の大豆よりも甘く、脂肪分が少ないことからエグミがなく、粘り気があり、まろやかな味わいです。 |
平成28年2月19日認定 お問い合わせ先 |
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よくある質問
お問い合わせ
農林振興室農政課振興係
〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号(本庁舎8階)
電話番号:055-298-4833
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