中学校給食が生徒達に届くまで

甲府市は、中学校給食の献立の原案を教育委員会の栄養士が作成しています。中学校は、統一献立となっていて、全１１校が全て同じ給食を同じ日に食べています。
　給食は、山梨県学校給食協同組合に委託しており、委託先工場で調理し、食缶にて各学校へ配送しています。
献立の原案作成後、山梨県学校給食共同組合顧問栄養士、教育委員会栄養士、調理委託業者二者の栄養士・調理師とメニュー会議を行い、献立が決定します。
　次に、献立作成委員会、物資選定委員会の中で承認をいただき、最終決定となります。
　献立作成委員会、物資選定委員会は、学校給食法に位置付けられた「学校給食衛生管理基準」において、これらを設けるなどにより、献立や使用食材について給食主任、保護者その他関係者の意見を尊重することと定められています。

・フロー図（PDF：522KB）