更新日：2022年8月18日
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カクテルサラダ（副菜）
★ワンポイントアドバイス
いつものサラダを広口グラスに盛り込んでみました。色合いも鮮やかで、食卓がはなやかになります。
ひじきには、食物繊維・鉄分・カルシウムが含まれています。肥満・貧血・骨粗しょう症の予防に効果的。
大豆製品、野菜・酢を使用した料理でカルシウムや鉄分の吸収力がアップします。
<栄養価1人分>
エネルギー83kcal
炭水化物8.3g
たんぱく質3.5g
脂質4.2g
食物繊維2.6g
塩分相当量0.8g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | 目安 | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 80g | ||
| トマト | 100g | ||
| ブロッコリー | 80g | ||
| 木綿豆腐 | 100g | ||
| ひじき | 10g | もどすと85g | |
| A | しょうゆ | 18g | 大さじ1 |
| みりん | 18g | 大さじ1 | |
| 酢 | 15g | 大さじ1 | |
| ごま油 | 12g | 大さじ1 | |
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ブロッコリーは小房にして茹でる。ひじきは水でもどし、さっとゆがく。トマトはさいの目切りにする。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、水切りをする。
- A.を合わせてドレッシングを作る。
- 広口のグラスに、玉ねぎ・ひじき・ブロッコリー・トマト・木綿豆腐の順に盛りつけ、2.のドレッシングをかける。
お問い合わせ
市長室情報発信課広報係
〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号（本庁舎5階）
電話番号：055-237-5314
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