更新日:2022年8月18日

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もやしのカレーナムル

もやしのカレーナムル

★ワンポイントアドバイス

カレー粉は、諸種のスパイスを混合した香辛料。黄色い色は、ウコン(ターメリック)やサフランによるもの。

カレー粉に含まれるウコンには、「クルクミン」といわれるポリフェノールの一種が含まれており、抗酸化作用や認知症予防の効果があります。

 

<栄養価1人分>
エネルギー 69kcal
タンパク質 1.2g
脂質 6.2㎎
食物繊維 1.1g
塩分相当量 0.5g

材料(4人分)

材料 分量 目安量
もやし 210g

 

カレー粉 4g 小さじ1
1g 小さじ1/6
しょうゆ 6g 小さじ1
砂糖 1g 小さじ1/3

ごま油

24g 大さじ2

作り方

  1. もやしは洗って、たっぷりのお湯でゆでる。
  2. ボウルにカレー粉、塩、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜたたれを作っておく。
  3. もやしの粗熱がとれたら、2.で作ったたれと混ぜる

お問い合わせ

市長室情報発信課広報係

〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号(本庁舎5階)

電話番号:055-237-5314

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