ロール酢豚

食事バランスガイド（1人分）

(サービング)

作り方

1. 豚肉は塩・酒で下味をつける。長ネギ・しょうがはみじん切りにする。
2. 豚肉に長ネギ・しょうがをまぶし、一口大に丸め（一人3個ぐらい）片栗粉をまぶす。
3. 玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。にんじんは、拍子切り、しめじは、小房に分けておく
4. 野菜をゆでる。にんじんは水から茹で、やわらかくなったら、他の野菜を加える。ひと煮立ちしたらざるにあける。
5. 酢、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を合わせておく。
6. フライパンに油を熱し、肉を転がしながら焼く。野菜を加え、さっと炒めたら、5.で作った合わせ調味料を加え、よくからめながら炒める。