更新日:2022年8月18日

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ロール酢豚

ロール酢豚

★ワンポイントアドバイス

こま切れ肉をロール状に巻いた肉は、柔らかく、とても食べやすいです。豚肉に多く含まれるビタミンB1は、疲労回復ビタミンとも呼ばれる栄養素で、夏バテ解消などの効果があります。

 

 

<栄養価1人分>

エネルギー 218kcal
タンパク質 9.9g
脂質 10.0g
食物繊維 3.0g
塩分相当量 1.6g

食事バランスガイド(1人分)

(サービング)

主食

0

副菜

1.5

主菜

0

牛乳・乳製品

0

果物

0

 

材料(4人分)

材料 分量 目安量
豚こま切れ

160g

 

1g

 

15g

大さじ1
片栗粉

18g

小さじ2
長ネギ

20g

 

しょうが

8g

 

8g

小さじ2
玉ねぎ

120g

 
にんじん

120g

 
ピーマン

100g

 
しめじ

100g

 

30g

大さじ2
砂糖

24g

大さじ2・3分の2
しょうゆ

36g

大さじ2

100cc

 
片栗粉

12g

大さじ1・3分の1

作り方

  1. 豚肉は塩・酒で下味をつける。長ネギ・しょうがはみじん切りにする。
  2. 豚肉に長ネギ・しょうがをまぶし、一口大に丸め(一人3個ぐらい)片栗粉をまぶす。
  3. 玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。にんじんは、拍子切り、しめじは、小房に分けておく
  4. 野菜をゆでる。にんじんは水から茹で、やわらかくなったら、他の野菜を加える。ひと煮立ちしたらざるにあける。
  5. 酢、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を合わせておく。
  6. フライパンに油を熱し、肉を転がしながら焼く。野菜を加え、さっと炒めたら、5.で作った合わせ調味料を加え、よくからめながら炒める。

 

 

 

お問い合わせ

市長室情報発信課広報係

〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号(本庁舎5階)

電話番号:055-237-5314

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