更新日：2022年8月18日
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ミルキーひじきご飯（主食・主菜）
★ワンポイントアドバイス
低脂肪のスキムミルクを入れて炊いたご飯は、カルシウムたっぷり。牛乳特有の匂いもなく、おいしく召し上がれます。
牛乳から脂肪を除いて粉末状にしたスキムミルクは、保存がきくので、常備しておくと、カレー・シチュー・オムレツなど、幅広く料理に使えます。
栄養価【1人分】
| エネルギー |
206kcal |
|---|---|
| たん白質 |
4.6g |
| カルシウム |
72mg |
| 食塩相当量 |
0.4g |
材料（6人分）
| 材料 | 分量 | 目安量 | |
|---|---|---|---|
| 米 | 300g | 2合 | |
| スキムミルク | 18g | 大さじ3 | |
| 水 | 320ml | ||
| A | ひじき（乾） | 10g（もどすと85g） | |
| 人参 | 60g | ||
| こんにゃく | 100g | ||
| ごま油 | 3g | （小さじ1） | |
| B | 和風だし | 3g | （小さじ1） |
| 水 | 100cc | ||
| 酒 | 15g | （大さじ1） | |
| 砂糖 | 6g | （小さじ2） | |
| しょうゆ | 3g | （小さじ2分の1） | |
| みりん | 3g | （小さじ2分の1） | |
| インゲン | 30g | ||
作り方
- 米を洗い、スキムミルク大さじ2を加え、水320mlで（通常よりも少なめで）炊く。ご飯が炊き上がったら、大さじ1のスキムミルクを加え混ぜる。
- ひじきは水でもどしてざるにあげる。人参は2cmの短冊切り、こんにゃくは、2～3cmの短冊切りに切る。インゲンは塩茹でし、斜め切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、材料Aを入れて軽く炒め、調味料Bで味付けし、水分がなくなるまで中火で煮る。
- 炊き上がったご飯と3、インゲンを混ぜ合わせる。
お問い合わせ
市長室情報発信課広報係
〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号（本庁舎5階）
電話番号：055-237-5314
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