更新日：2022年8月18日
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きのこの混ぜご飯（主食）
★ワンポイントアドバイス
きのこは、和・洋・中どんな料理にも合い、食卓に欠かすことの出来ない食材のひとつです。低カロリーで食物繊維が豊富に含まれ、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、代謝アップに役立つビタミンB2、疲労回復に効果のあるビタミンB1も含まれています。
きのこは、生活習慣病予防や皮膚機能改善など美容にも効果があります。毎日の食卓にきのこを活用してみてはいかがでしょうか。
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＜栄養価（1人分）＞ エネルギー201kcal |
＜食事バランスガイド（1人分）＞ 主食1つ（SV） |
材料（6人分）
| 材料 | 分量 | 目安 |
|---|---|---|
| 米 | 300g | 2合 |
| 水 | 320ml | |
| スキムミルク | 24g | 大さじ4 |
| しいたけ | 80g | |
| しめじ | 50g | 2分の1パック |
| エリンギ | 80g | |
| しょうゆ | 12g | 小さじ2 |
| 三つ葉 | 5g |
作り方
- 米を洗い、水320mlで（通常よりも少なめで）炊く。ご飯が炊き上がったら、大さじ4のスキムミルクを加え混ぜる。
- きのこは石づきをとって食べやすい大きさに切る。
しいたけ・・・下の図のように切る。
しめじ・・・半分に切って小房に分ける
エリンギ・・・2～3等分に切り、厚めにスライスする。
フライパンで乾煎りし、汁がにじんできたら皿にとり、しょうゆをからめておく。 - ご飯に2.のきのこ・三つ葉を加えてよく混ぜ、盛りつける。
お問い合わせ
市長室情報発信課広報係
〒400-8585 甲府市丸の内一丁目18番1号（本庁舎5階）
電話番号：055-237-5314
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