七草粥（主食）

作り方

1. すずな（かぶ）とすずしろ（だいこん）は薄切りにして塩を加えたお湯で、少し柔らかめに茹でる
2. 葉っぱ類は、1.を茹でた残りのお湯でさっと茹で、ザルに上げ冷水にとり、かるくしぼったら刻んでおく。
3. 分量の水に30分ほど昆布を浸しておく。
4. 米を軽く研ぎ、3.のだしを昆布後と入れて火にかける。煮立つまでは中火、煮立ってからは弱火にする。
5. 煮立ったら、一度しゃもじを使って、なべ底から米をかき混ぜ、蓋をずらして40分くらい炊く。
6. お粥が炊けたら塩を一つまみ入れ、下処理しておいた七草を加え、軽く混ぜ合わせる。