甲府市食品リスクコミュニケーターについて

食品リスクコミュニケーターとは

私たちの身の周りには、食品安全に関する多くの情報があふれています。しかし、これらの中には、科学的根拠に基づく正しい情報ばかりではないことも事実です。

そこで、甲府市では、科学的根拠に基づいた正しい知識を修得し、食品リスクについて正しく理解していただくための講座を、山梨学院大学、山梨学院短期大学、消費者庁と共催で開催しています。

この講座をすべて修了された方々を、「甲府市食品リスクコミュニケーター」と呼び、地域において食品安全に関する正しい認識を広げる活動をしていただいています。

令和5年度甲府市食品リスクコミュニケーター養成講座の参加者募集について
（募集は終了しました）

令和5年度の実施結果

令和5年8月～11月の期間に、施設見学やグループワークを含む計13回の講座を開講し、18名の受講者が修了しました。

令和4年度の実施結果

令和4年8月～11月の期間に、施設見学やグループワークを含む計13回の講座を開講し、6名の受講者が修了しました。

日程	内容		講師等
8月24日（水曜日）	開講式 導入講座	講義	東京大学名誉教授 唐木 英明 先生
8月31日（水曜日）	食品のリスクを正しく知る	講義	山梨学院短期大学　食物栄養科教授 田草川 憲男 先生
			国立医薬品食品衛生研究所　安全情報部長 畝山 智香子 先生
9月 7日（水曜日）		講義	甲府市保健所　食品衛生監視員
9月14日（水曜日）		見学	一般社団法人山梨県食品衛生協会検査センター
9月21日（水曜日）		まとめ	グループワーク
9月28日（水曜日）	最新の衛生管理の 方法を知る	講義	山梨学院大学　 健康栄養学部管理栄養学科准教授 宮田 恵多 先生
10月 5日（水曜日）		見学	冨士食品工業株式会社
10月12日（水曜日）		まとめ	グループワーク
10月19日（水曜日）	情報の選択と情報伝達の 方法を知る	講義	内閣府　食品安全委員会事務局　 リスクコミュニケーター官 藤田 佳代 先生
10月26日（水曜日）			山梨日日新聞社　編集局次長　 竹川 元久 先生
11月 9日（水曜日）	意見交換とまとめ （啓発資料の作成）	まとめ	グループワーク
11月16日（水曜日）			グループワーク
11月30日（水曜日）	修了式 修了記念講演	講義	農事組合法人浜通り農産物供給センター代表理事 三浦 広志 先生

　この啓発冊子「どっちが安全？」は、令和4年度甲府市食品リスクコミュニケーターが講座を通じて学んだ内容や知見等をまとめた成果物（監修：甲府市、山梨学院大学）として作成したものです。
　この冊子の内容は、表紙の絵にある2つの弁当の「どっちが安全なのか」を決めるものではなく、食品衛生管理等を通じて「食の安全とは何か」と読者自身が考え、また、「食の安全性」について、周りの方とコミュニケーションを図るツールの一つとして活用できるよう、ストーリー形式のわかりやすいものにしています。
　ぜひ本冊子が食の安全性について考える一助になれば幸いです。

「どっちが安全？」令和4年度作成版（PDF：4,953KB）

令和2年度の実施結果

令和2年9月～12月の期間に、施設見学やグループワークを含む計13回の講座を開講し、9名の受講者が修了しました。

 

令和2年度修了者の皆さんが中心となって、啓発冊子「食の安全を考える」を作成しました。

この冊子では、食品を正しく知っていただくことの大切さ、食品のリスクとは何か、リスク管理の方法などがわかりやすくまとめられていますので、ぜひご覧ください。

　「食の安全を考える」令和2年度作成版（PDF：6,415KB）